加州鲈养殖饲料仍以冰鲜幼杂鱼为主，原因有二：一是冰鲜幼杂鱼养殖效果确实较好且相对稳定，同时价格相对便宜；二是市场配合饲料品种繁多，质量参差不齐，有的养殖户反映，全程使用配合饲料养殖时间会增加15天——20天，有的鱼肝脾还有变异。

　　用冰鲜幼杂鱼做饲料会引发两大问题，一是冰鲜幼杂鱼质量不可控，易导致成品质量安全风险，同时，其在水中腐化溶解严重污染水质，造成环境污染，还容易引发病害；二是严重破坏自然水域渔业资源养护。

　　加州鲈本来是一个抗病力较强的品种，但在追求高效益驱动下，高密度养殖，加上种质、饲料、环境因素综合作用，病害也日显趋重，今年的“白身病”、虹彩病毒病多发重发就是例证。

　　建议：农业农村部渔业渔政管理局把“积极推广配合饲料，引导养殖环节减少冰鲜幼杂鱼使用”列为渔业资源保护重点工作之一。因此，加州鲈养殖推广使用配合饲料是大势所趋。

　　一是选育出更加适合投喂配合饲料的加州鲈新品种。目前，珠江水产研究所在这方面已经取得了可喜进展。

　　二是加强加州鲈苗种、成鱼养殖专用配合饲料的研发，并逐步制定国家标准。目前，江苏帅丰集团已研发出饲料系数为0.9的加州鲈饲料，需进一步验证和推广应用。

　　三是加大配合饲料市场监管，减少直至杜绝伪劣饲料。四是针对病害加重趋势，组织有关科研单位对加州鲈病害进行深度研究，提出预防预警对策措施，降低养殖风险。

　　4、市场风险

　　近10年来加州鲈养殖保持持续平稳发展，养殖户很少有亏本的，效益也相当可观。也正因为如此，其养殖规模有逐年扩大趋势，尤其是在当前渔业供给侧结构性改革进程中，一些省份和地区把它作为调优养殖品种之一加以支持，如河南拟将“优鲈1号”作为渔业调结构的主要品种，南京市溧水区政府将“优鲈1号”养殖列为农民增收致富的重点工程。

　　但是，加州鲈市场目前仅靠鲜活销售，一旦产品过多，市场开发又跟不上，势必会出现价贱伤渔民的状况。同时，在商品活鱼运输过程中也存在添加物质引发质量安全的隐患。

　　建议：一是要根据当地市场行情调整养殖品种结构，切忌盲目扩大生产规模。二是研究开发加州鲈加工产品，延伸产业链，扩大市场需求。三是加强商品活鱼运输过程的监管防范质量安全风险，组织专家专题研究商品活鱼运输过程中有的单位添加的不明物质，查清本源。

　　综上所述，加州鲈养殖绿色发展应注重把握以下几个关键节点：绿色新品种（适合投喂配合饲料）、绿色开口配合饲料及良种培育配套技术、绿色养成配合饲料及养殖模式、绿色商品活鱼运输技术、绿色加工食品及市场等开发应用，贯穿其中的还有绿色的养殖病害防控、产品质量安全追朔、品牌建设等。

　　作者：黄太寿 1  白俊杰2  李胜杰2   姜兰2

　　作者单位：

　　1、全国水产技术推广总站  中国水产学会

　　2、中国水产科学研究院珠江水产研究所

　　【关键字】：  年产量 加州鲈   水产养殖